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養肝護肝是養生一大重點，最容易遇到的身體問題就是肝火旺盛，特別容易出現脾氣暴躁、心煩、失眠、心慌、口苦、頭疼、頭暈等癥狀，導致肝火旺盛的原因有很多，飲食燥熱、情志不暢、休息不足都有可能導致肝火上升。可以通過各種食療方法進行調理，從而將火降下去。

肝火旺癥狀

肝火旺主要是因為飲食不合理，肝氣久郁。人一旦肝火上升，就會出現肝火盛的癥狀。肝火盛的癥狀一般有口苦、胸悶、乏力、厭食等情況。具體的原因有很多，需要先到正規醫院檢查才能更清楚。

肝火旺的癥狀一般會表現頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒，甚至發狂、夜臥不寧、易驚、暈厥、嘔血等。

1、看口部：口干，口苦，口臭，舌苔發厚，牙齦紅腫，這些都是肝火旺的癥狀。

2、看睡眠：肝火旺時晚上睡覺時出現睡眠不穩，多夢，容易被驚醒，失眠。

3、看脾氣：肝火旺時還容易心煩意亂，容易發怒，控制不住脾氣。

4、看全身：精神不好，容易瞌睡，頭暈，臉色發紅，身體悶熱，肝火旺的人容易疲倦。

如何通過調肝降火，達到養肝護肝的效果?注意以下兩個調理要點：

1、舒暢情志降肝火

俗話有說“大動肝火”，多形容勃然大怒的狀態。也就是說肝火旺與外界的刺激有一定的關系。中醫認為，肝為“將軍之官”主疏泄，主藏血，情志致病易“怒傷肝”。因此我們往往認為肝火旺導致易怒，但情緒上的大起大落、暴躁易怒也容易刺激肝郁化火，導致肝火上升。因此要降肝火，最重要方法之一就是暢情志，心平氣和，也就是要注意調整心情，穩定情緒。

睡眠不夠或者休息不好也會導致肝火上炎，因為“夜臥血歸于肝”，特別是熬夜，在一定程度上也加重了肝臟的負擔，容易出現陰虛肝火旺。當肝火旺盛到了一定程度，也會導致失眠的出現，這在一定程度上也跟思慮過度有關系。因此調整好心情，才能睡好覺降肝火。

2、清淡飲食降肝火

要降肝火首先就要遠離易致肝火旺盛的食物。消化內科醫生介紹，刺激性的食物容易導致肝火上升，如辛辣、燥熱、煎炸的食品，如辣椒、生姜、胡椒、咖喱……吃多了都會讓肝火上升，而油膩的食物則會加重肝臟的負擔。因此養肝在飲食上，要注意清淡，以性平味甘清潤的食材為主，如百合、栗子、石斛等。

降肝火食療中應多選擇富含蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質和含有豐富的維生素等營養豐富，具有清熱解毒，平肝去火，降低血壓功效。